安裝油水分離器有什么重大意義？
上海市監(jiān)管部門將通過提高行政準入門檻、建立共贏獎勵機制等措施，確保油水分離裝置在全市大、中、小型餐飲企業(yè)的安裝使用。 在上海市人大常委會食品安全監(jiān)督檢查小組和市食安辦了解到，安裝油水分離裝置“有助于從源頭上加強對廢棄油脂的監(jiān)管，對從嚴監(jiān)管地溝油、廢棄油脂，意義非常重大?！贝送?，工商部門還將通過提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻，加強對企業(yè)安裝油水分離裝置的監(jiān)管。對于一些新開辦的餐飲企業(yè)，必須安裝好油水分離裝置，才能申辦行政許可證。此前已辦理行政許可證的餐飲企業(yè)，則要求根據(jù)自身規(guī)模，按照上半年、下半年的時間節(jié)點，完成安裝，如果不能按照規(guī)定安裝，將視作違反相關(guān)行政規(guī)定，給于處罰。
廢棄食用油脂可以資源化再利用，所以油水分離裝置的安裝，是雙贏的。對于社會來說，安裝油水分離器是對地溝油源頭的一種徹底性的控制，在加大了監(jiān)管力度之后，地溝油的來源受到控制，相信地溝油的惡性事件的發(fā)生概率將會大大的減少。對于企業(yè)來說，安裝了油水分離器之后，保護了餐飲業(yè)食品的衛(wèi)生安全，也就是保護了這個行業(yè)的大環(huán)境，那么必然會促進餐飲行業(yè)的發(fā)展，而油水分離器的安裝更可以使得下水排污管道暢通，以往總是出現(xiàn)油脂堆積在下水管道口導致堵塞的問題，油水分離器的安裝為餐飲企業(yè)解決了這一難題。
安裝油水分離器，并制定了相應(yīng)的制度，但是對于控制地溝油來說還是不夠的，政府可以制定一些法律法規(guī)，用來制約哪些利用地溝油來謀取暴利的不法分子，對于餐飲業(yè)來講給予一定的補償，在利益上驅(qū)使餐飲業(yè)的管理者看護好自己家從油水分離器處理后的廢棄油脂。
